スイーツ 百菓辞典 人気お取寄せケーキやヘルシーデザートのスイーツ情報ブログ http://www.sweets1.net/ 東京〜神戸まで、全国の人気お取寄せケーキやヘルシーデザートなどのスイーツ情報を幅広くご紹介します。 ja Copyright 2007 Tue, 07 Nov 2006 00:04:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss フォンダンショコラ（予約販売） とろける甘さ、あふれる喜び とろ〜り中からチョコレートがあふれてくるフォンダンショコラ。 Fondantとは、フランス語で「溶けようとしている」「とろけそう」という意味があります。 まさにとろけそうなほど甘くておいしいフォンダンショコラは、チョコレートと一緒に食べる人までとろけさせちゃう魅惑のケーキ。 アニヴェルセルのクリスマス限定フォンダンショコラは、1ピースずつが可愛いハート型♪ プレゼントにも、パーティーにも、もちろん大切な人との思い出のときにも･･･ とろける甘さとかわいいハート型が応援してくれるはず。 アニヴェルセル　クリスマス期間＆200個限定　予約販売　フォンダンショコラ　6ピース入り　3000円。 たまには少し、とろ〜っり甘い時間を過ごすのもいいかもしれませんね。 百菓MEMO：　『アニヴェルセル』 マルク・シャガールの代表作に『アニヴェルセル』という有名な絵画。 それは、最愛の恋人ベラが当然訪れ、シャガール28歳の誕生日を祝う感動のシーン。97歳までの間に様々な傑作を生み出したシャガールの力の源こそ、この時の愛。いつまでも、魂を奮わせる「あなただけの記念日」を共に創りだしていく。それがアニヴェルセルです。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/120/post-12.php http://www.sweets1.net/archives/120/post-12.php 120チョコレートケーキ 410人気/お取寄せスイーツ 430期間限定スイーツ Tue, 07 Nov 2006 00:04:00 +0900 和栗丸ごとモンブラン 素材を丸ごと食す贅沢 焼き栗、甘露煮、栗ごはん、栗きんとん・・・ お料理からお菓子にまで、幅広く用いられる栗ですが、 なんと日本では、古く縄文時代から食べられていたと言われ ています。 日本栗、中国栗、アメリカ栗、ヨーロッパ栗の大きくわけて4 種類ありますが、日本でよくむき栗として食されている小粒 な栗は中国栗です。 栗、クリ、くり・・・の栗ずくし。 ・　高級和菓子使用の純国産　鹿本の和栗使用。 ・　贅沢に栗を裏ごした栗のあらびきクリーム。 ・　栗を引き立たせる生クリームのムース。 モンブランのあの独特の味がするマロンクリームが苦手・・・ という人でも大丈夫かも。 一般的なマロンクリームは、輸入栗の缶詰などを使っていた り、お酒やシロップなどでのばして作られているようですが、 ここのは、裏ごしした栗とカスタードのあらびきクリーム。 栗の味を楽しみたいときに・・・ 和栗丸ごとモンブランは釜庄にて、季節限定　2520円で 販売中。 売り切れには要注意を！ 百菓MEMO：　『マロン』 日本ではブナ科のクリのことで用いられていますが、マロン （仏：marron）とは、もともとトチノキ科の木であるマロニエ （仏：marronnier）の実のことです。 ちなみに、フランス語ではクリ（仏：châtaignier）などの実の ことをシャテーニュ（仏：châtaigne）と呼び、英語ではクリの ことをチェストナット（chestnut）と呼ばれています。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/170/post-11.php http://www.sweets1.net/archives/170/post-11.php 170モンブラン 410人気/お取寄せスイーツ 430期間限定スイーツ Fri, 27 Oct 2006 15:32:02 +0900 クリスマスケーキ　デリス・ショコラ 愛されショコラ 日本でも今やクリスマスに欠かせないアイテム、クリスマス ケーキ。 他の国では、 ・　フランス　ブッシュ・ド・ノエル ・　イギリス　クリスマスプディング ・　ドイツ　　　シュトレン、マルツィパーン ・　イタリア　パネトーネ　etc... など、世界でさまざまな種類があるクリスマスケーキ。 今年はどんなケーキにしようかなぁ・・・と悩んでしまいます よね。 昨年Okasix（おかしっくす）で大人気だったケーキが復活！ 今年は限定200台みたいです。 ふんわりしたモカクリームの層、甘さをおさえたチョコスポン ジ、ビターなチョコガナッシュ、さらにその下に、ざくざく食感 のチョコレートでアクセントをつけたふんわり甘いスポンジ･･･ 甘さとおいしさが絡み合う4層のショコラたち。デリス・ショコラ は1台　3990円。Okasix（おかしっくす）で販売中です☆ お口の中いっぱいに広がるあまいチョコレートの幸せを感じ ながら、ちょっぴりリッチなクリスマスを・・・ 百菓MEMO：　『ブッシュ・ド・ノエル』 "クリスマスの薪"という名前のフランスで有名なクリスマス ケーキ。薪に見立てたデコレーションは、19世紀のヨーロッパ にあった、家族そろって翌年の幸せを願って丸太を燃やすと いう習慣からヒントをえて作られたと言われています。 たっぷりのガナッシュクリームで作られるブッシュ・ド・ノエル は、当時の薪のかわりに、受け継がれ、たくさんの人に幸せ を運んでくれています。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/120/post-10.php http://www.sweets1.net/archives/120/post-10.php 120チョコレートケーキ 410人気/お取寄せスイーツ 430期間限定スイーツ Thu, 26 Oct 2006 18:54:10 +0900 クリスマスケーキ　黒豆ノエル 黒豆ノエル/村嶋
和のクリスマス
日本では、生クリームのスポンジケーキが昔ながらの、定番 クリスマスケーキ。 他の国では、 ・　フランス　ブッシュド・ノエル ・　イギリス　クリスマスプディング ・　ドイツ　　　シュトレン、マルツィパーン ・　イタリア　パネトーネ　etc... 世界でさまざまな種類があるクリスマスケーキですが、今年 はちょっと日本の赴きあふれる和のロールケーキというのも ありではないでしょうか。 丹波の黒豆を贅沢に使った、100個限定　村嶋の黒豆 ノエルと特製和ろうそくのセットは、1セット　4200円。 兵庫の伝統的和ろうそく職人と奈良の現代美術アーティスト の共同作品、世界にひとつだけの特別なろうそくで、ほのか な明かりを楽しむクリスマスを・・・。 百菓MEMO：ショップ　『村　嶋（Murashima）』 昨年11月　大阪・北堀江にオープンした「村嶋（Murashima）」 洋をとりいれた和菓子のショップとして大阪発、話題のお店。 お菓子に本物の丹波の黒豆を贅沢に使用した黒豆ノエルか らも分かるように、食の素材の重要さを大切にする店主。 主な原材料は素材の良さに加え、必ず仕入先の社長の人柄 や姿勢を確認してから取り扱うというこだわりぶり。に賛同する 著名人も数多いとか･･･ ]]> http://www.sweets1.net/archives/150/post-9.php http://www.sweets1.net/archives/150/post-9.php 150ロールケーキ 430期間限定スイーツ Thu, 26 Oct 2006 11:28:23 +0900 クリスマスケーキ　レトルダムール レトルダムール/スリール・ダンジュ
白金台から甘いお知らせ
まだ10月、でも、10月ももうすぐ終わり・・・。 冬の一大イベント、クリスマスが近づいています。 1910年　日本でクリスマスケーキが登場。 以来、1922年頃に不二家が広めたスポンジ生地に生クリーム やバタークリームをぬって、サンタさんやツリーの砂糖菓子を のせたクリスマスケーキが定番となっています。 日本の冷凍技術が発展して以降、その発売は早まり、クリス マス前には売り切るショップが増えました。 気に入ったケーキはお早めに。 ホワイトチョコレートのムースの中にギュッと詰まった4種類の ベリーをミックスした贅沢な苺クリーム。 テーマは、"静かなクリスマス"のちょっとリッチで上品なクリス マスを彩ってくれます☆ ドラマティックな出会いから、甘い喜びと感動を・・・ レトルダムール　スリール・ダンジュ　4号　3360円〜。 ＊通販では、Okasix（おかしっくす）だけの独占販売ブランドです。 百菓MEMO：ショップ『LETTRE D’AMOUR （レトルダムール）』 6月13日　レトルダムール　グランメゾン白金オープン フランス語で「ラブレター」の意味を持つLETTRE D’AMOUR 。 「美味しさを通じて夢と感動をお届けしたい」という思いをこめて 東京・白金台におしゃれなフラッグショップオープン。 “ドラマティック・スイーツ”をテーマに、世界最高峰の技術で、 徹底的に美味しさを追求。 繊細で独創性の高い、ファッショナブルなスイーツブランドとし て私たちを楽しませてくれます。]]> http://www.sweets1.net/archives/110/post-8.php http://www.sweets1.net/archives/110/post-8.php 110ケーキ 410人気/お取寄せスイーツ 430期間限定スイーツ Thu, 26 Oct 2006 10:22:02 +0900 銀座のザ・モンブラン/Mont Blanc 銀座のザ・モンブラン
秋スイーツの定番といえば・・・！
マロンクリーム、生クリーム、スポンジ・・・栗好きにはたまらない スイーツ『モンブラン』。 モンブランの日本における歴史は、昭和初期から。 自由が丘にある菓子店「モンブラン」で売り出されたのがはじまり でした。 カスタードクリームなどを詰めたカップケーキを土台にし、栗の甘 露煮で作った黄色いクリームで仕上げたケーキがモンブランの 最初の姿。今でもその姿は多くのショップで定番なカタチとして みかけます。 そんなモンブランの形から、ちょっと大きく、アレンジされた今秋の 新作、銀座のザ・モンブランは希望価格3980円から今だけお披露 目価格の1980円！銀座みもざ館で販売中。 チョコスポンジ、渋皮マロン入り生クリーム、栗風味のババロアに モンブランクリーム♪4層の甘い生地の上にゴロッと渋皮マロンが のった贅沢なモンブラン。 残りあと15個です！ 百菓MEMO：　『栗』 成長促進、美容に効果があるビタミンＤや熱にも強いビタミンCが 豊富な栗。くりの渋皮（内側の薄い皮）に含まれているタンニンに は抗酸化作用があり、ガンの予防にも良いと言われています。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/170/mont-blanc.php http://www.sweets1.net/archives/170/mont-blanc.php 170モンブラン Wed, 25 Oct 2006 13:13:13 +0900 小倉・カスタード・栗の焼きたてパイ 小倉・カスタード・栗の焼きたてパイ /パニエノワール
なごみ菓子
古代エジプト時代にもあったとも言われるほど長い歴史を もつパイ。 始めはお肉やお魚などを詰めていたそう。 そして、15世紀末になってリンゴを詰めたアップルパイが登場。 パイ菓子として発達したのは17世紀フランスとさまざまな道を 経て今のパイ菓子に繋がったサクサク感がたまらないスイーツ。 今でもパイ生地はスイーツだけでなく、グラタンの上にのっけて みたり、シチューなどを覆ってみたり・・・ その使い道はいろいろ。 定番のアップルパイはもちろん、香ばしい香りとサクサク感は いろんな食材と相性バッチリ☆ 秋の味覚、「栗」にカスタードと小倉をプラスした、ちょっと和の 雰囲気ただよう甘さ控えめスイーツは花月堂で販売中☆ 京都 丹波産の栗と北海道小豆の甘さ控えめ小倉あんの焼き たてパイでちょっとなごみの時間を過ごしてみては。 小倉・カスタード・栗の焼きたてパイ　パニエノワール　1500円。 百菓MEMO：　『小豆』 赤いダイヤと呼ばれ、女性の美容にピッタリ☆。体がだるくなっ たり無気力な身体の状態を防止するビタミンＢ1・Ｂ2やは、美肌 やイライラにも効果的。むくみ防止や便秘、二日酔いにもよいサ ポニンも豊富。食物繊維やポリフェノールなど・・・気になる栄養 たっぷりの食材です。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/210/post-7.php http://www.sweets1.net/archives/210/post-7.php 210パイ Tue, 24 Oct 2006 15:22:31 +0900 ふろまーじゅ fromage tart ふろまーじゅ/フロマージュ
器の中のあまい世界
「フロマージュ（fromage）」とは・・・ フランス語で"チーズ"の意味です。 ちなみに、他の国の言葉で"チーズ"とはこんな言いかたをする みたいです↓。 イタリア語　　 Formaggio スペイン語　　Queso ドイツ語　　　 Käse フランス語とイタリア語は少し似ている感じ。 そして、お菓子の店　リーフ・プライツの"ふろまーじゅ"は、 デンマーク産のクリームチーズがたっぷり入ったチーズタルト。 アイスクリームのように食べたり、シャクシャクと半分だけ解凍 した状態で食べたり、ちょっと小腹がすいたときのお菓子や、 食後のデザートに。　3個入り　650円〜。 百菓MEMO：　『ゼラチン』 もとは、コラーゲンからつくられるゼラチン。その約９０％がたん ぱく質でできているので、美容を兼ねた健康食はもちろん、吸 収しやすいタンパク質なので、胃腸が弱っているときに◎ さらに、低カロリーなのでダイエットのときにも役立つ食材です。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/200/-fromage-tart.php http://www.sweets1.net/archives/200/-fromage-tart.php 200タルト Mon, 23 Oct 2006 13:24:00 +0900 チョコレートバー Bernard　Callebaut Bernard　Callebaut　チョコレートバー
ピュアな味わい
チョコレートといえば・・・皆さんはどこの国を思い出しますか？！ 世界主要国のチョコレート菓子輸出・国内＆1人当りの消費量は、 こんな感じみたいです。↓ ＝　輸　出　＝ 1位　ドイツ　　　2位　フランス　　　3位　ベルギー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＝　国内消費量　＝ 1位　アメリカ　　　2位　ドイツ　　　3位　フランス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＝　1人あたりの年間平均消費量　＝ 1位　ドイツ　　　2位　スイス　　　3位　オーストリア ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　　　（from　国際菓子協会／欧州製菓協会　2004年資料） 日本人の1人あたりの平均年間消費量は2.2kg。ドイツの11.1kg に比べると少ない方かな。 仕事や勉強など、何かに集中するときには欠かせない糖分。 その中でも、「パクッ」と手軽に食べれるスティックタイプのチョコ レートは手放せないアイテムの1つかも・・・ 世界一のチョコレート職人"ショコラティエ"　Bernard　Callebaut （ベルナルド・カラボー）がつくるチョコレート。 1998年　毎年フランスで開催のチョコレート界最高峰といわれる Grand　Prix　InternationalArtisan　Chocolatierで総合優勝。 こだわりの材料と環境で作られた、本格　ベルギーチョコ Bernard　Callebaut　チョコレートバー はアンジェ にて販売中♪選べる8つの味、1本（56g）　473円。 プレゼントに、ちょっとセレブなティータイムにピッタリの人気チョ コレートはいかが？！ 百菓MEMO：　『ヘーゼルナッツ』 炭水化物・たんぱく質・繊維/脂肪の特異な組み合わせをもち 脂肪とコレステロールを減らすことでグルコース値のレベルを 抑えてくれるバランスのとれた食材です。 仕事の合間のちょっと一口に☆]]> http://www.sweets1.net/archives/190/-bernardcallebaut.php http://www.sweets1.net/archives/190/-bernardcallebaut.php 190生チョコ 410人気/お取寄せスイーツ Sun, 22 Oct 2006 19:17:32 +0900 森のクレープ 森のクレープ
パンのかわりからスイーツへ・・・
もともと"クレープ"は、フランスの「ブルターニュ地方」の郷土 料理の一つ。 その生地の模様で「恋のゆくえ」を占ったという話も・・・ なんだかちょっとロマンチック♪ そのクレープを薄く焼いて、ミルフィーユのようにクリームと交 互に重ねて作られたのがミルクレープです。 フランスでは食後のデザートとしてよく食されているスイーツ の1つです。 重ねて、重ねて・・・手間ひまかけて作られるミルクレープ。 重なったクリームと薄い生地がつくりだす甘い世界は本当に あきのこないおいしさです☆ ＊1日限定20個＊ ふわふわ＆しっとり、アイスの食感も楽しめるとろけるやわ らかさの3時の森の、森のクレープは1日限定20個！ ○約18ｃｍ（6号）　3465円。 百菓MEMO：　『たまご』 お菓子に欠かせない、完全栄養食とも言われるほど豊富 な栄養をふくんでいる卵には、コレステロールを取り除く時 にはたらく酵素の作用を助けてコレステロールの低下促す レシチンがとっても豊富。 細胞を若々しく保ったり、脳や神経系のはたらきを活発に するのに欠かせない食材です。]]> http://www.sweets1.net/archives/160/post-6.php http://www.sweets1.net/archives/160/post-6.php 160ミルクレープ/クレープ 410人気/お取寄せスイーツ Sat, 21 Oct 2006 23:01:50 +0900 豆乳ダイエットロール 豆乳ダイエットロール
ごまかしのきかないケーキ
平らに焼いたスポンジ生地をクリームなどをまいて作るロール ケーキは、ショートケーキやチョコレートケーキなどに比べて、 生地の焦げ目などの焼き具合が見えやすく、その出来がとっ ても大切。 簡単そうに見えて、けっこう難しいケーキかもしれません・・・ ちょっとブームで人気の豆乳をたっぷり使ったヘルシーケーキ。 豆乳ダイエットロールはロールケーキの専門店　morioka KAGETSUDOで販売中♪ ○約10cm×長さ約18cm　1300円 ちょっとヘルシーなものがいぃな・・・ そんなときに嬉しいヘルシースイーツですね☆ 百菓MEMO：　『豆乳』 脂肪・糖質の吸収を遅らせてくれる"大豆サポニン"と、吸収して しまった脂肪の燃焼をうながしてくれる"大豆ペプチド"のW効果 でダイエットに人気の食材。また、肌質の改善にいぃ大豆イソフ ラボンや美肌作り、肩こりに効果があるビタミンEも豊富です。 記憶力や集中力を高めてくれるレシチンも含み、仕事で忙しい 女性の嬉しい味方です。]]> http://www.sweets1.net/archives/150/post-5.php http://www.sweets1.net/archives/150/post-5.php 150ロールケーキ 420ヘルシースイーツ Sat, 21 Oct 2006 22:11:32 +0900 プランタンヌーボー 生クリームのふわふわロール フルーツ盛りだくさん 生クリームのふわふわロール
中に隠れたおいしさ
スペインのブラソ・デ・ヒターノ、フランスのルーローetc...世界中で いろいろなタイプのお菓子があるロールケーキ。 クリームやカスタード、チョコレートやフルーツなどをまきまき・・・ ちょっとだけ、っと思って切っていってもいつの間にか"あれっ??!!" となくなってることもあるかも。 ロールケーキ専門店　morioka KAGETSUDO　プランタンヌーボー フルーツ盛りだくさん、生クリームのふわふわロールは今、注文で 10月26日〜の発送・・・要チェックです。 長さ約18cm×○約10cm　1980円。 百菓MEMO：　『いちご』 毎日補給しなければならない栄養素のひとつビタミンＣは、コラー ゲンの生成を促し、しわを予防する作用や、メラニンの生成を抑え てシミを予防してくれる、美肌にぴったり☆1粒に、ぎゅっとレモン 半分と同じだけのビタミンＣを閉じ込めた低カロリー食材です。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/150/post-4.php http://www.sweets1.net/archives/150/post-4.php 150ロールケーキ 410人気/お取寄せスイーツ Sat, 21 Oct 2006 20:56:45 +0900 シフォンケーキ　Tube Cake シフォンケーキ
飾らないおいしさ
"ふわっ"と軽くて、パクパクっと食べてしまうケーキ。 「chiffon」　＝　絹やレーヨンのような薄い織物 そのなめらかな手触りのように柔らかく、なめらかな口当たり。 バターを使わないからこそ楽しめる"ふわふわ感"。 バターを使わない分、普通の生地よりもちょっぴりヘルシーな のも嬉しいポイントですね。 お家でちょっぴり贅沢なティータイム☆ ・　コクのある甘みのメープル ・　ジューシーな爽やかさのレモン ・　しっとり濃厚なココア 3種類から選べるシフォンケーキは、シフォンケーキ＆アメリ カンホームメイドケーキの専門店　フレーバーで販売中♪ ＴＴサイズ（○16cm×H16cm）　1890円〜 ＊今だけの季節限定"抹茶シフォンケーキ"も要チェックです！＊ （10月20日〜11月10日限定） 百菓MEMO：　『メープル』 独特な香りには、精神安定やストレス解消の効果あり。 お砂糖の2/3のエネルギーでヘルシーなので、ダイエット中に ちょっと甘いものが食べたい時に満足感とミネラルなどの栄養 が摂れる食材です。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/140/tube-cake.php http://www.sweets1.net/archives/140/tube-cake.php 140シフォンケーキ Fri, 20 Oct 2006 17:30:24 +0900 チーズボックス CHEESE BOX チーズボック/CHEESE BOX
時間がおりなす深み
フレッシュさとまろやかさが共存するもの。 フレッシュ、白・青カビ、ウォッシュ、セミハード、ハード、シェー ブルと大きくわけて7つの種類があるチーズ。 その中で、熟成させる前の状態のものがフレッシュチーズです。 ヨーグルトのようなチーズのような、なめらかさ・・・ 新鮮なミルクの味がのこりつつ、コクがある。 そんなチーズをたっぷり使って、サクサク香ばしいシュクレの 上にのせたら・・・ さっぱりチーズとさくさくクッキー生地のチーズケーキは まるたやで販売中♪1箱　2625円〜 百菓MEMO：　『チーズ』 豊富なカルシウムがストレスなどのイライラを抑えてくれるのに 効果的☆また、脂肪分を分解＆燃焼させる働きを高めてくれる ビタミンB2や目の健康と美肌に欠かせないビタミンAもはいって 赤ちゃんだけじゃなく、女の人には嬉しい食材です。 ]]> http://www.sweets1.net/archives/130/-cheese-box.php http://www.sweets1.net/archives/130/-cheese-box.php 130チーズケーキ Thu, 19 Oct 2006 20:30:53 +0900 生チョコケーキ 生チョコケーキ
お口の中のプチセレブ
とろ〜っと甘いものから、ちょっと大人なほろ苦いビターまで、 いろんな種類があるチョコレート。 ショコラティエというチョコレート専門職人の資格まであって、 とっても繊細で奥が深いチョコレートの世界。 そのチョコレートに生クリームを加えると、ゆ〜っくりゆっくりと なめらかに・・・ 甘さ控えめ、ちょっぴりビターで大人なムードの生チョコケーキは シリアルマミーで販売中♪　1個　480円。 百菓MEMO：　『チョコレート（カカオ）』 仕事でちょっとお疲れなとき、眠気や疲労感を取って爽快に☆ その上、ポリフェノールも多くストレスが気になるときには特に 効果的。＋特有のカカオマス（食物繊維）が豊富で便秘にも◎ ]]> http://www.sweets1.net/archives/120/post-2.php http://www.sweets1.net/archives/120/post-2.php 120チョコレートケーキ Wed, 18 Oct 2006 22:34:37 +0900