とろける甘さ、あふれる喜び

とろ〜り中からチョコレートがあふれてくるフォンダンショコラ。

Fondantとは、フランス語で「溶けようとしている」「とろけそう」という意味があります。

まさにとろけそうなほど甘くておいしいフォンダンショコラは、チョコレートと一緒に食べる人までとろけさせちゃう魅惑のケーキ。

アニヴェルセルのクリスマス限定フォンダンショコラは、1ピースずつが可愛いハート型♪

プレゼントにも、パーティーにも、もちろん大切な人との思い出のときにも･･･
とろける甘さとかわいいハート型が応援してくれるはず。

アニヴェルセル　クリスマス期間＆200個限定　予約販売　フォンダンショコラ　6ピース入り　3000円。

たまには少し、とろ〜っり甘い時間を過ごすのもいいかもしれませんね。

百菓MEMO：　『アニヴェルセル』

マルク・シャガールの代表作に『アニヴェルセル』という有名な絵画。
それは、最愛の恋人ベラが当然訪れ、シャガール28歳の誕生日を祝う感動のシーン。97歳までの間に様々な傑作を生み出したシャガールの力の源こそ、この時の愛。いつまでも、魂を奮わせる「あなただけの記念日」を共に創りだしていく。それがアニヴェルセルです。

素材を丸ごと食す贅沢

焼き栗、甘露煮、栗ごはん、栗きんとん・・・
お料理からお菓子にまで、幅広く用いられる栗ですが、
なんと日本では、古く縄文時代から食べられていたと言われ
ています。

日本栗、中国栗、アメリカ栗、ヨーロッパ栗の大きくわけて4
種類ありますが、日本でよくむき栗として食されている小粒
な栗は中国栗です。

栗、クリ、くり・・・の栗ずくし。

・　高級和菓子使用の純国産　鹿本の和栗使用。
・　贅沢に栗を裏ごした栗のあらびきクリーム。
・　栗を引き立たせる生クリームのムース。

モンブランのあの独特の味がするマロンクリームが苦手・・・
という人でも大丈夫かも。

一般的なマロンクリームは、輸入栗の缶詰などを使っていた
り、お酒やシロップなどでのばして作られているようですが、
ここのは、裏ごしした栗とカスタードのあらびきクリーム。

栗の味を楽しみたいときに・・・

和栗丸ごとモンブランは釜庄にて、季節限定　2520円で
販売中。

売り切れには要注意を！

百菓MEMO：　『マロン』

日本ではブナ科のクリのことで用いられていますが、マロン
（仏：marron）とは、もともとトチノキ科の木であるマロニエ
（仏：marronnier）の実のことです。

ちなみに、フランス語ではクリ（仏：châtaignier）などの実の
ことをシャテーニュ（仏：châtaigne）と呼び、英語ではクリの
ことをチェストナット（chestnut）と呼ばれています。

愛されショコラ

日本でも今やクリスマスに欠かせないアイテム、クリスマス
ケーキ。

他の国では、
・　フランス　ブッシュ・ド・ノエル
・　イギリス　クリスマスプディング
・　ドイツ　　　シュトレン、マルツィパーン
・　イタリア　パネトーネ　etc...

など、世界でさまざまな種類があるクリスマスケーキ。

今年はどんなケーキにしようかなぁ・・・と悩んでしまいます
よね。

昨年Okasix（おかしっくす）で大人気だったケーキが復活！
今年は限定200台みたいです。

ふんわりしたモカクリームの層、甘さをおさえたチョコスポン
ジ、ビターなチョコガナッシュ、さらにその下に、ざくざく食感
のチョコレートでアクセントをつけたふんわり甘いスポンジ･･･

甘さとおいしさが絡み合う4層のショコラたち。デリス・ショコラ
は1台　3990円。Okasix（おかしっくす）で販売中です☆

お口の中いっぱいに広がるあまいチョコレートの幸せを感じ
ながら、ちょっぴりリッチなクリスマスを・・・

百菓MEMO：　『ブッシュ・ド・ノエル』

"クリスマスの薪"という名前のフランスで有名なクリスマス
ケーキ。薪に見立てたデコレーションは、19世紀のヨーロッパ
にあった、家族そろって翌年の幸せを願って丸太を燃やすと
いう習慣からヒントをえて作られたと言われています。

たっぷりのガナッシュクリームで作られるブッシュ・ド・ノエル
は、当時の薪のかわりに、受け継がれ、たくさんの人に幸せ
を運んでくれています。